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Sourdough-style Loaf

Sourdough-style Loaf
4.5 40 évaluation
Prép. 15min
Total 122h 45min
14 slices
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Ingrédients

Rye Starter
  • rye flour plus 5 Tbsp (see tip)
    50 g
  • water cold, plus 5 Tbsp
    50 g
Loaf
  • dried instant yeast
    ½ tsp
    5 g fresh yeast, crumbled
  • strong white bread flour plus extra for dusting
    400 g
  • water cold, plus extra for baking
    200 g
  • fine sea salt
    1 Tbsp
  • olive oil for greasing

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 slice

Sodium 406 mg
Protides 4 g
Calories 560 kJ / 132 kcal
Lipides 1 g
Graisses saturées 0.2 g
Glucides 25 g

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