Hogaza de trigo y centeno con masa madre

Hogaza de trigo y centeno con masa madre

4.0 24 évaluations

Prép. 20min

Total 15h

14 rebanadas

Ingrédients

Masa madre

60 g de agua
15 g de pie de masa de trigo
100 g de harina de fuerza

Masa principal

200 g de agua
1 cucharadita de miel
200 g de harina de fuerza
2 cucharaditas de sal (10 g)
100 g de harina integral de centeno
1 cucharadita de aceite

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 rebanada

Sodium 339.2 mg

Protides 3.4 g

Calories 456 kJ / 109 kcal

Lipides 0.8 g

Fibre 1.4 g

Graisses saturées 0.1 g

Glucides 21.8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Dieta 142 Recettes
Mexique

Dieta 142 Recettes
Espagne

Masa madre - La esencia del pan 67 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Conchas de pueblo con nata y mermelada

50min

Pan de croissant

6h 30min

Pan de aceitunas con masa madre

17h 45min

Pan pita

1h 50min

Trenza de pan de leche

2h 20min

Pan de caja

2h 15min

Dumplings rellenos de carne a la plancha

1h 30min

Pan payés con masa madre

16h

Chocolatines

4h 30min

Pan blanco

1h 40min

Pan de trigo con masa madre

15h

Pan rústico suizo (larga fermentación)

25h 20min

Tout montrer