Appareils et accessoires
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Cous cous di pesce alla trapanese
Ingrédients
Cous cous
-
40 g di acqua
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500 g di cous cous precotto
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2 pizzichi di sale
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2 pizzichi di pepe bianco macinato
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40 g olio extravergine di oliva
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200 g di cipolle in quarti
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3 spicchi di aglio
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1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
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300 g di gamberi crudi sgusciati puliti ed eviscerati
Terminare la preparazione
-
70 g olio extravergine di oliva
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150 g di crostacei misti a pezzi
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100 g di seppie pulite e ad anelli
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6 gamberoni giganti crudi, sgusciati puliti ed eviscerati
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1500 g di acqua
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200 g di concentrato di pomodoro
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1500 g di pesce misto per zuppa (scorfano, triglie ecc.)
Niveau
moyen
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