Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Curry verde tailandés de pollo (Kaeng khiao waan) - Tailandia
Ingrédients
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½ cucharadita de semillas de cilantro
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¼ de cucharadita de semillas de hinojo
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5 granos de pimienta blanca
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1 cucharadita de cúrcuma molida
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2 pellizcos de nuez moscada molida
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½ cucharadita de sal
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½ cucharada de azúcar
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10 g cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
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1 - 2 chiles verdes frescos (sin pedúnculo ni semillas)
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½ chile rojo fresco (sin pedúnculo ni semillas)
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2 dientes de ajo
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1 chalota
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10 g de lemon grass fresco en trozos
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10 g de jengibre fresco
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1 cucharada de salsa de pescado
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250 g de leche de coco
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1 hoja de lima kaffir seca
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750 g de contramuslos de pollo sin piel ni hueso (en trozos de aprox. 3 cm)
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100 g de berenjena (en bastones de aprox. 1x5 cm)
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100 g judía verde redonda fresca (en trozos de aprox. 4 cm)
Niveau
moyen
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Espagne
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