Skip to main content Recherche
Brioche farcie à la viande de porc, blette, fenouil et fromage

Brioche farcie à la viande de porc, blette, fenouil et fromage
4.0 1 évaluation
Prép. 40min
Total 5h
8 portions
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

Pâte
  • 2 c. à café de sel
  • 1 ½ c. à café de sucre en poudre
  • 2 c. à soupe de lait
  • 15 g de levure fraîche émiettée
    2 c. à café de levure déshydratée, émiettée
  • 1 c. à soupe d'eau chaude
  • 300 g de farine blanche
  • 3 œufs, de taille moyenne (53-63 g)
  • 200 g de beurre à température ambiante, en cubes (1 cm)
Farce
  • 60 g de parmesan en morceaux (2 cm)
  • 50 g de mozzarella
  • 2 gousses d'ail
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 200 g de poitrine de porc, désossée et découennée en morceaux (2 cm)
  • 100 g de fenouil en fines rondelles
  • 200 g de blette en morceaux (2 cm)
  • 1 c. à soupe d'aneth frais (optionnel) finement hachée
  • ½ cube de bouillon de poulet (pour 0,5l)
  • 200 g d'eau
  • 1 c. à café de sel
  • 1 pincée de poivre noir, moulu
Composition
  • de la farine blanche pour saupoudrer
  • 80 g de fromage de chèvre frais émietté
  • 1 œuf
  • 1 c. à soupe de lait
  • 2 - 3 c. à soupe de graines de tournesol

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 portion

Protides 2.2 g
Calories 328.5 kJ / 78.5 kcal
Lipides 5.6 g
Fibre 0.4 g
Glucides 4.8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Recevoir simplement 10 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Mijoté de bœuf à la bière brune

4.6(13)

3h 10min

Steak avec Purée de Carottes et Panais, Oignons caramélisés et Chips de Panais

5.0(5)

1h 20min

Couscous royal

4.5(88)

1h 10min

Purée de Chou Frisé avec Saucisse fumée et Moutarde

4.8(8)

30min

Toast au poulet à la mexicaine

5.0(1)

40min

Involtini de poulet et pesto de tomates séchées

4.6(41)

50min

Gratin à la saucisse au fenouil et à la burrata

3.3(4)

45min

Poulet et riz à la mode de Hainan

Pas d’évaluation

Boulettes de poulet Stroganoff

Pas d’évaluation

Sandwich à la dinde et aux framboises au chipotle

Pas d’évaluation

Sandwich au panettone et au veau au thon

Pas d’évaluation

Dumplings - Raviolis vapeur

Pas d’évaluation

 Tout montrer