Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Bagel con salmone affumicato e cetriolo
Ingrédients
Bagel
-
1800 g di acqua
-
15 g di lievito di birra fresco
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115 g zucchero
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600 g di farina tipo 00 + q.b.
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10 g di sale
-
1 cucchiaio di bicarbonato di sodio
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1 uovo sbattuto
-
semi di sesamo bianchi a piacere
Crema alle erbe
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10 rametti di coriandolo fresco le foglioline lavate
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10 foglie di menta fresca lavate
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10 foglie di basilico fresco lavate
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10 g di succo di limone spremuto fresco e filtrato
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50 g di panna acida (crème fraîche) (30% di grassi)
-
300 g di formaggio fresco spalmabile
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3 pizzichi di sale
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2 pizzichi di pepe bianco macinato
Terminare la preparazione
-
200 g di cetrioli a fettine sottili
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6 fette di salmone affumicato
Niveau
moyen
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