Burgers sucrés

Burgers sucrés

4.1 19 évaluations

Prép. 15min

Total 3h

15 portions

Ingrédients

Les petits burgers

10 g de levure boulangère fraîche émiettée
150 g de lait
250 g de farine de blé et un peu fariner
20 g de sucre en poudre
40 g de beurre
½ c. à café de sel
1 œuf battu
15 pincées de graines de sésame grillées

Les tranchettes à la mangue

100 g d'eau
100 g de jus d'orange
1 pointe de couteau d'agar-agar
30 g de sucre en poudre
200 g de mangue coupée en morceaux

Les "steaks" en chocolat

300 g de chocolat détaillé en morceaux
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
50 g d'amande émondée
50 g de cerneaux de noix
100 g de dattes dénoyautées
40 g de coulis de fruits rouges

Le dressage des burgers

80 g de coulis de fruits rouges
20 feuilles de menthe fraîche

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 6.2 g

Calories 1431.9 kJ / 342.5 kcal

Lipides 18.5 g

Fibre 4.4 g

Glucides 35.4 g

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