Versions compatibles
Chleb pszenno-żytni z kaszą gryczaną, chia i siemieniem lnianym na zakwasie
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Zaczyn
- 120 g ziaren żyta (patrz wskazówka)
- 130 g wody, źródlanej lub przegotowanej (patrz wskazówka)
- 1 - 2 łyżki żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)
Ciasto właściwe
- 100 g kaszy gryczanej, prażonej
- 1500 g wody, źródlanej lub przegotowanej
- 30 g soli
- 20 g nasion chia
-
20
g siemienia lnianego złotego
ou 20 g siemienia lnianego brązowego -
¾
łyżeczki suchych drożdży (patrz wskazówka)
(optionnel)
ou 10 g świeżych drożdży (patrz wskazówka) (optionnel) - 520 g mąki pszennej chlebowej, typu 750 lub 650
- 110 g mąki żytniej, typu 720 (patrz wskazówka)
- olej, ilość do natłuszczenia miski
- mąka pszenna chlebowa, typu 750 lub 650, ilość do oprószenia blatu i chlebów
- 10 kostek lodu (patrz wskazówka)
- Infos nut.
- par 1 kromkę
- Calories
- 518.4 kJ / 123.8 kcal
- Protides
- 3.9 g
- Glucides
- 25 g
- Lipides
- 1.6 g
- Fibre
- 2 g
Collection(s)
Recettes alternatives
Tout montrerBułki orkiszowe
23h 40 min
Różowe bułki z czarnuszką
2h
Szybkie kajzerki
1h 50min
Chleb żytni na zakwasie z siemieniem lnianym
16h
Bułki wrocławskie
2h
Cebulowe bułki z oregano
1h
Chleb pszenny tostowy
3 Std.
Chlebki śródziemnomorskie
1h 5min
Słonecznikowe bagietki
1h 10min
Bułki pszenne
1h 30min
Chlebki z grilla
1h 35min
Dyniowy chlebek do odrywania (bez laktozy)
2h 30min