Versions compatibles
Chleb pszenno-jęczmienny na zakwasie żytnim
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Zaczyn
- 160 g mąki żytniej, typu 720
- 140 g wody, źródlanej lub przegotowanej (patrz wskazówka)
- 1 - 2 łyżki żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)
Ciasto właściwe
- 200 g kaszy jęczmiennej perłowej
- 400 g wody
-
½
łyżeczki suchych drożdży (patrz wskazówka)
(optionnel)
ou 5 g drożdży świeżych, pokruszonych (patrz wskazówka) (optionnel) - 450 g mąki pszennej chlebowej, typu 750 lub 650, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu, ściereczki i chleba
- olej, ilość do natłuszczenia miski
- 20 g soli
- 10 kostek lodu (patrz wskazówka)
- Infos nut.
- par 1 kromkę
- Calories
- 431.7 kJ / 103.1 kcal
- Protides
- 2.8 g
- Glucides
- 22 g
- Lipides
- 0.9 g
- Fibre
- 1.3 g
Collection(s)
Recettes alternatives
Tout montrerChleb z kaszą gryczaną
2小时 20 分钟
Pita domowa
3u.
Chleb gryczany z czosnkiem i chrzanem
2h 10min
Chleb z serem i sokiem pomidorowym
1sa 45 dk
Thermomix® Party - Przepis 2
1 Std. 5 Min
Meksykańskie zaplatane bułki
2小时
Francuska bagietka
3 Std. 50 Min
Bagietka bezglutenowa
1sa 45 dk
Bezglutenowy chleb życia
1 Std. 10 Min
Bezglutenowy chleb z garnka
3u.
Serowe bułki na proszku do pieczenia (low carb, bezglutenowe)
1 Std. 10 Min
Bezglutenowe bułki na proszku do pieczenia
1 Std. 20 Min