Linsenbolognese "Orient" mit Kräutermandeln

Linsenbolognese "Orient" mit Kräutermandeln

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Niveau facile

Temps de préparation 30min

Temps total 40min

Nombre de portions 4 Portionen

Ingrédients

3 Stängel frische Petersilie, Blättchen abgezupft
3 Stängel frische Minze, Blättchen abgezupft
60 g geschälte Mandeln
½ - ¾ TL Salz, nach Geschmack
1 EL Sesam
180 g Zwiebeln, halbiert
300 g Kürbisfleisch, in Stücken (2-3 cm)
60 g getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft und 4 EL vom Öl
2 Marillen, getrocknet, entsteint
1 - 1 ½ EL getrocknete Berberitzen, nach Gechmack
1 Prise Kurkuma, gemahlen
1 TL Ras el-Hanout
1 TL Koriander, gemahlen
1 EL Currypulver
2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
2 TL Salz
50 g Tomatenmark
400 g passierte Tomaten aus der Dose
300 g Wasser
170 g rote Linsen, getrocknet
300 g Nudeln, getrocknet (z. B. Dinkelvollkornspaghetti)
1 - 2 EL Apfelessig, nach Geschmack

Infos nut.: par 1 Portion
Calories: 3286 kJ / 784 kcal
Protides: 32 g
Glucides: 94 g
Lipides: 31 g
Fibre: 23 g

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