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Austernpilz-Bolognese mit Zucchini-Nudeln (Italien)

Austernpilz-Bolognese mit Zucchini-Nudeln (Italien)
4.4 206 évaluation
Prép. 30min
Total 50min
4 Portionen
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Ingrédients

  • Pecorino in Stücken
    100 g
    100 g Parmesan, in Stücken
  • Gemüsezwiebel geviertelt
    1
  • Knoblauchzehen
    2
  • Olivenöl
    60 g
  • Austernpilze
    500 g
  • Möhren in Scheiben (1 cm)
    200 g
  • Staudensellerie-Stangen in Stücken
    2
  • stückige Tomaten (400 g)
    1 Dose
  • Rosmarin
    1 Zweig
  • Thymian
    4 Zweige
  • Lorbeerblätter
    2
  • Tomatenmark
    30 g
  • Salz
    2 TL
  • schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
    ½ TL
  • Zucker
    2 TL
  • Paprika edelsüß
    2 TL
  • Zucchini in dünnen Streifen (ähnlich wie Bandnudeln), siehe Tipp
    800 g

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Portion

Protides 20 g
Calories 1723 kJ / 412 kcal
Lipides 24 g
Fibre 14.8 g
Glucides 22 g

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