Salmón en escabeche con caramelo de aceituna

Salmón en escabeche con caramelo de aceituna

4.2 5 évaluations

Prép. 30min

Total 72h 30min

20 unidades

Ingrédients

Salmón en escabeche

4 ramitas de romero fresco
2 hojas de laurel secas
4 granos de pimienta negra
2 ramitas de tomillo fresco
120 g de aceite de oliva
1 cucharada de sal gorda
2 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
1 clavo entero
240 g de vinagre de manzana
1 cucharadita de pimentón dulce
400 g de lomo de salmón fresco sin piel ni espinas, en tacos

Caramelo de aceitunas negras

100 g de aceitunas negras sin hueso
100 g de azúcar moreno
100 g de agua
20 rebanadas de pan tostado, tartaletas o volovanes

Niveau

moyen

Infos nut. par 20 unidad

Sodium 9588.8 mg

Protides 145.3 g

Calories 15732.9 kJ / 3760.2 kcal

Lipides 202.4 g

Fibre 28.8 g

Graisses saturées 35.2 g

Glucides 330.2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Revista Thermomix nº 160 35 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Gazpacho en ensalada con pollo asado

10 min

Croquetas de merluza, gambas y espinacas

9 godz. 30 min

Sopa fría de tomate y albahaca con rollitos de salmón

10 min

Bao buns con salmón y espárragos

1 godz.

Ensalada mixta con langostinos al ajillo

15 min

Barritas de queso y romero (sin gluten)

1 godz. 30 min

Bao buns a la catalana

2 godz.

Bocaditos de marisco fritos con salsa agridulce de yogur

45 min

Crema de queso manchego con tomatitos y aceituna negra

30 min

Huevos de codorniz y espárragos con salsa de mostaza

30 min

Crêpes de sarraceno con salmón

1 godz. 10 min

Fritos de queso y gambón

50 min

Tout montrer