Panna cotta de mozzarella con tomate y balsámico
TM31 TM5 TM6

Panna cotta de mozzarella con tomate y balsámico

4.1 (12 évaluations )

Ingrédients

Aceite de aceitunas negras

  • 200 g de aceitunas negras sin hueso
  • 100 g de aceite de oliva virgen extra

Reducción de balsámico

  • 100 g de vinagre balsámico
  • 10 g de azúcar moreno

Tomate confitado

  • 400 g de tomate entero en conserva (bien escurrido)
  • 50 g de azúcar
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de pimienta negra molida

Panna cotta de mozzarella

  • 3 hojas de gelatina
  • 2 bolas de mozzarella escurrida (220-230 g)
  • 300 g de nata (35% de grasa)
  • 100 g de leche
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • ½ cucharadita de sal

Montaje

  • 6 - 12 hojas de albahaca fresca
  • 1 pellizco de sal en escamas

Infos nut.
par 1 ración
Calories
2491 kJ / 596 kcal
Protides
10.9 g
Glucides
16.1 g
Lipides
54.4 g
Fibre
1.8 g

Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !

Créer un compte gratuitement

Inscrivez-vous à notre abonnement d’essai de 30 jours et découvrez le monde des recettes Cookidoo® sans aucune condition.

Plus d’informations

Recettes alternatives

Tout montrer