Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Turkey Breast with Creamy Potato Soup
Ingrédients
Dry Brine
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fresh rosemary leaves only½ oz
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salt2 oz
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dried apple2 oz
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black peppercorns3 heaping tbsp
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lemon thin peel only, no pith1
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coriander seeds1 oz
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juniper berries1 oz
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dried bay leaves2
Spice Rub
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limes thin peel only, no pith2
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lemons thin peel only, no pith2
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salt2 tsp
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1 tsp black peppercornsfreshly ground black pepper1 tsp
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ground turmeric2 tsp
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saffron1 pinch
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garlic cloves2
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dried chilies2
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sweet paprika1 heaping tsp
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sugar1 heaping tsp
Turkey Breast and Potato Soup
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turkey breast half, skin on, bone in35 oz
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red onions quartered3 oz
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unsalted butter2 oz
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chicken stock32 oz
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Yukon gold potatoes peeled and quartered30 oz
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salt to taste
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freshly ground black pepper to taste
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fresh rosemary to garnish
Niveau
facile
Infos nut. par 1 portion
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