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Kräuter-Risotto mit Räucherforelle

Kräuter-Risotto mit Räucherforelle
4.5 79 évaluation
Prép. 15min
Total 35min
4 Portionen
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Ingrédients

  • Parmesan in Stücken
    80 g
  • Petersilie abgezupft
    8 Stängel
  • Schalotten halbiert
    80 g
  • Rosmarin abgezupft
    2 Stängel
  • Salbei abgezupft
    2 Stängel
  • Olivenöl
    4 EL
  • Risottoreis (z.B. Arborio)
    300 g
  • trockener Weißwein
    80 g
  • Geflügelbrühe heiß
    700 g
  • Salz
    ½ TL
  • Butter kalt, in Stücken
    40 g
  • Forellenfilet, geräuchert in Stücke gezupft
    100 g
  • Pfeffer
    4 Prisen

Niveau

facile

Infos nut. par 1 Portion

Protides 22 g
Calories 2472 kJ / 590 kcal
Lipides 26 g
Glucides 60 g

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