
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 1440 g d'eau
- 300 g de riz blanc à grain court (par ex. riz à sushi), rincé et égoutté
- 60 g de chou chinois coupé en morceaux (2 cm)
- 100 g d'oignon coupé en rondelles fines (2 mm)
- 40 g de carotte coupée en lamelles fines (2 mm)
- 4 tranches d'algues kombu (env. 2 cm chacune) (optionnel)
- 10 - 12 grosses crevettes crues, décortiquées (env. 170 g)
-
300
g de palourdes préalablement nettoyées
ou 300 g de moules fraîches, préalablement nettoyées (coquilles brossées et barbes retirées) - 250 g d'anneaux d'encornet cru
- 75 g de sauce de soja japonaise (voir "Conseil(s)")
-
60
g de saké
ou 60 g de vin de riz - 1 c. à café de sel
- 2 c. à café d'huile de sésame vierge (10 g)
- 80 g de pâte de miso
- 5 pincées d'algues wakamé en flocons
- 200 g de tofu soyeux coupé en cubes (1.5 cm) (optionnel)
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 478 kcal / 2015 kJ
- Protides
- 30 g
- Lipides
- 7 g
- Glucides
- 71 g
- Fibre
- 1.8 g