Brochetas de verduras con salsa vierge

Brochetas de verduras con salsa vierge

3.7 11 évaluations
Prép. 15min
Total 30min
6 raciones

Ingrédients

Salsa vierge
  • de perejil fresco
    4 ramitas
  • dientes de ajo
    2
  • de aceite de oliva virgen extra
    150 g
  • filetes de anchoa en aceite en trozos
    2 - 3
  • de tomate troceado en conserva (escurridos)
    400 g
  • de albahaca fresca (solo las hojas)
    6 ramitas
  • de zumo de limón
    40 g
  • de pimienta molida
    2 pellizcos
Brochetas de verduras
  • tomates cherry en mitades
    12
  • ramilletes de coliflor (aprox. 300 g)
    12
  • champiñones portobello en mitades (aprox. 150 g)
    6
  • calabacín pequeño con piel, en rodajas de 1 cm (aprox. 200 g)
    1
  • zanahoria en rodajas de 5 mm (aprox. 100 g)
    1
  • de sal
    1 pellizco
  • de agua
    250 g

Infos nut. par 1 ración

Calories 284 kcal / 1188 kJ
Protides 5.5 g
Lipides 25.9 g
Glucides 7.2 g
Fibre 4.8 g

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