Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Dough
- 100 g dried cranberries, roughly chopped
- 250 g sultanas, roughly chopped
- 2 oranges, finely grated zest and juice
- 40 g orange liqueur (optionnel)
- 1 lemon, thin peelings of skin only
- 100 g sugar
- 250 g milk, plus extra for glazing
- 2 tsp dried instant yeast
- 1 medium egg
- 1 ½ tsp fine sea salt
- 2 tsp ground cinnamon
- 1 tsp mixed spice
- 2 pinches ground nutmeg
- 60 g unsalted butter, diced, plus extra for greasing
- 500 g strong white bread flour
- 3 Tbsp ground cinnamon
- 130 g unsalted butter, soft
- 150 g icing sugar
- 1 ½ Tbsp water
- Infos nut.
- par 1 piece
- Calories
- 981 kJ / 235 kcal
- Protides
- 4 g
- Glucides
- 37.9 g
- Lipides
- 7.4 g
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