Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
黑巧克力淋面
- 5 片 鱼胶片, (2 克/片) 和一个装冰水的容器
- 175 克 水
- 220 克 细砂糖
- 125 克 稀奶油
- 75 克 可可粉
杏仁蛋白饼
- 20 克 面粉
- 40 克 可可粉
- 160 克 杏仁粉
- 180 克 糖粉
- 6 颗 蛋清
- 160 克 细砂糖
榛子杏仁巧克力
- 150 克 去皮榛子果仁
- 180 克 牛奶巧克力, 含杏仁的，切块
- 60 克 黄油
苦黑巧克力慕斯
- 2 片 鱼胶片, (1.9 克/片) 和一个装冰水的容器
- 175 克 稀奶油，含脂肪量35%, 冰冷的
- 40 克 黑巧克力，70%可可含量, 切块
- 30 克 黑巧克力，99%可可含量, 切块
- 2 颗 鸡蛋(每颗约53-63克)
- 25 克 细砂糖
装饰
- 50 克 巧克力刨花片
- Infos nut.
- par 1 块
- Calories
- 3407 kJ / 815 kcal
- Protides
- 15 g
- Glucides
- 86 g
- Lipides
- 45 g
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