Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Pintada con salsa de chocolate
Ingrédients
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1 pintada
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1 zanahoria en trozos
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50 g de puerro en trozos
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50 g de cebolla en trozos
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½ tomate en trozos
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1 ½ cucharadita de sal
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2 pellizcos de pimienta negra molida
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40 g de harina
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200 g de aceite para freír
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1000 g de agua
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1 bouquet garni (atadillo de hierbas: tomillo, laurel, perejil, romero, etc)
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100 g de vino tinto
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12 orejones de albaricoque
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2 - 3 cucharadas de pistachos pelados (sin sal)
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50 g de brandy
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10 g de maicena
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25 g de mantequilla
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25 g de chocolate fondant para postres (50% cacao)
Niveau
moyen
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