Malassadas

Levedura

• 30 g fermento de padeiro fresco
  o bien 1 c. chá de fermento de padeiro seco
• 35 g açúcar
• 40 g água
• 50 g farinha tipo 65

Massa

• 500 g farinha tipo 65
• 50 g leite
• 35 g manteiga à temperatura ambiente
• 50 g açúcar, mais q.b. p/ polvilhar
• 20 g aguardente
• 4 ovos
• 1 pitada de sal
• Óleo q.b. p/ fritar