Püfferchen mit Beeren und Crème fraîche

Püfferchen

• 100 g Butter, weich, in Stücken
• 450 g Mehl
• 180 g Zucker
• 2 TL Natron
• 1000 g Kefir
  o bien 1000 g Schwedenmilch
• 3 Eier
• Öl für die Pfanne

Beerensauce

• 500 g Beeren, gemischt, frisch
  o bien 500 g Beeren, gemischt, TK
• 300 g Beerenkonfitüre

Creme

• 200 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
• 200 g Saure Sahne
• 200 g Crème fraîche