Dispositivos y accesorios
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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Profiteroles con Crumble, Relleno de Frambuesa y Crema de Chocolate Blanco
Prep. 35min
Total 6h 10min
12 piezas
Ingredientes
Base de crema de chocolate blanco
-
150 g de chocolate blanco trocitos o callejuelas
-
250 g de crema para batir (30-40% grasa)
Relleno de frambuesa
-
300 g de frambuesas congeladas300 g de frambuesas
-
30 g de azúcar
Desmenuzar
-
80 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
-
70 g de azúcar moscabada
-
80 g de harina de trigo
Masa al vapor
-
150 g de agua
-
80 g de mantequilla en piezas
-
10 g de azúcar
-
½ cdita de sal
-
120 g de harina de trigo
-
3 huevos
Crema de chocolate blanco
-
250 g mascarpone muy frío, dividido en trozos
Montaje
-
azúcar glass (opcional) para espolvorear
Dificultad
avanzado
Inf. nutricional por 1 pieza
Sodio
219.5 mg
Proteína
6.8 g
Calorías
1894.5 kJ /
452.8 kcal
Grasa
32.2 g
Fibra
2.2 g
Grasas saturadas
19.1 g
Carbohidratos
35.6 g
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