Mocktail de pera

Sirope de pera

• 20 g de mantequilla
• 400 g de pera (sin piel y sin semillas) en trozos de 2-3 cm
• 30 g de azúcar
• 150 g de zumo de manzana
• 1 anís estrellado
• 2 - 3 tiras de piel de naranja
• 1 pellizco de jengibre molido
• ½ cucharadita de vainilla líquida
• 30 g de miel

Terminación

• 2 cucharadas de zumo de limón
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 6 - 12 cubitos de hielo
• 300 - 400 g de zumo de manzana
• 6 ramitas de tomillo fresco (para decorar)