Kylling med kartoffelmos og gravy

Parmesan-brødkrummer

• 30 gram parmesanost, skåret i stykker
• ⅛ tsk peberkorn, sorte
• 85 gram panko brødkrummer
• 1 spsk tørret persille

Kylling og kartoffelmos

• 850 - 1000 gram kyllingebryst, uden skind
• 170 gram græsk yoghurt
• 30 gram tomatpure
• 1 ½ tsk salt, efter smag
• 1 spsk løgpulver
• 1 tsk paprika
• 1 spsk hvidløgspulver
• 30 gram citronsaft
• 1 spsk tørret persille
• 30 gram ekstra jomfruolivenolie
• 680 gram vand, med 1-2 bouillonterninger
• 680 gram kartofler, melede, skåret i stykker
• 30 - 55 gram smør, i stykker
• 55 gram sødmælk
  o bien 55 gram piskefløde

Gravy

• 30 gram hvedemel
• 30 gram smør, i stykker
• salt, efter smag
• sort peber, stødt, efter smag
• 2 tsk soyasauce