Couscous-Bällchen mit Süßkartoffel-Tahin-Creme

Name: Couscous-Bällchen mit Süßkartoffel-Tahin-Creme
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 7 Portionen
Ingredients: 640 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 350 g Süßkartoffeln; 250 g Couscous; 1 Knoblauchzehe; 40 g Tahin; 20 g Zitronensaft; 1 ½ TL Salz; ¼ TL Cayenne-Pfeffer; ½ TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen; 15 g glatte Petersilie; 40 g Pinienkerne; 80 g Datteln, entsteint; ½ TL Pfeffer; 1 Ei; Öl

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Dificultad medio

Tiempo de preparación 30min

Tiempo total 1h 25min

Raciones 7 Portionen

Ingredientes

640 g Wasser
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
o bien 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
350 g Süßkartoffeln, in Stücken
250 g Couscous
1 Knoblauchzehe
40 g Tahin
20 g Zitronensaft
1 ½ TL Salz
¼ TL Cayenne-Pfeffer
½ TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
15 g glatte Petersilie, abgezupft
40 g Pinienkerne
80 g Datteln, entsteint
½ TL Pfeffer
1 Ei
Öl zum Braten

Inf. nutricional: por 1 Portion
Calorías: 1200 kJ / 287 kcal
Proteína: 8 g
Carbohidratos: 48 g
Grasa: 8 g
Grasas saturadas: 1 g
Fibra: 4.3 g
Sodio: 548 mg