Fajitas med oksekød

Meltortillas

• 250 g hvedemel
• 50 g svinefedt, i tern
• 1 tsk havsalt
• 120 g vand, varmt
• 1 tsk bagepulver

Fyld

• 2 fed hvidløg
• 50 g vegetabilsk olie
• 500 g Oksebryst, i tern
• 200 g rød peberfrugt, skåret i skiver
• 200 g grøn peberfrugt, skåret i skiver
• 150 g løg, skåret i tynde skiver
• 1 pose Mexicansk krydderiblanding
• 50 g cheddar
• 50 g creme fraiche 38 %