Huile d'olive au thym et vinaigre de framboise

L'huile d'olive au thym

• 2 brins de thym frais
• 2 gousses d'ail
• 2 bandes de zeste de citron non traité, finement zestées
• 10 grains de poivre rouge
• 400 g d'huile d'olive extra vierge

Le vinaigre de framboise

• 250 g de framboises fraîches
• 60 g de sucre en poudre
• 400 g de vinaigre de vin blanc