Geflügelpastete mit Pistazien und Portwein
TM6 TM5

Geflügelpastete mit Pistazien und Portwein

3.7 (12 valoraciones )

Ingredientes

Teig

  • 500 g Mehl
  • 250 g Butter, kalt, in Stücken
  • 1 TL Salz
  • 90 g Wasser, kalt
  • 1 Ei

Füllung und Fertigstellung

  • 400 g Putenbrust, in Würfeln (ca. 2 cm)
  • 200 g Hackfleisch, gemischt, zerzupft
  • 150 g fetter Speck, ohne Schwarte, in Würfeln (1,5 cm)
  • 80 g Zwiebeln, halbiert
  • 15 g Butter und etwas mehr zum Einfetten
  • 200 g Geflügelleber, in Stücken (3-4 cm)
  • 25 g Toastbrot, ohne Rinde, in Stücken
  • 60 g Milch
  • Mehl zum Bearbeiten
  • 200 g Sahne
  • 2 Eier, davon 1 getrennt
  • 1 ¾ TL Salz
  • 1 TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
  • 1 TL Majoran
  • ¼ TL Muskat
  • 30 g Pistazien, gesalzen, geschält
  • 4 Blätter Gelatine
  • 100 g Wasser und etwas mehr zum Einweichen
  • 150 g Portwein
    o bien 150 g Traubensaft
  • ¼ TL Zucker

Inf. nutricional
por 1 Scheibe
Calorías
1906 kJ / 456 kcal
Proteína
17 g
Carbohidratos
28 g
Grasa
29 g
Grasas saturadas
15 g
Fibra
1.3 g
Sodio
464 mg

¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!

Registrarse gratis

Regístrate en la prueba gratuita de 30 días y descubre todas las recetas de Cookidoo® sin compromiso.

Más información

Recetas alternativas

Mostrar todo