凱薩沙拉

麵包丁

• 2 片 麵包 ，任何種類，切丁 (約2-3 公分)
• 2 - 3 大匙 橄欖油
• ¼ 茶匙 鹽 (opcional)

凱薩沙拉

• 50 克 帕瑪森起司 ，切塊，詳見要訣
• 10 克 蒜頭 ，去皮
• 5 隻 油漬鯷魚
• ¼ 茶匙 鹽 ，或依個人口味調整
• ½ 茶匙 黑胡椒粉 ，或依個人口味調整
• 30 克 黃芥末
• 1 大匙 紅酒醋
• 1 茶匙 烏斯特調味醬
• 1 顆 蛋黃
• 30 克 檸檬汁 ，約1顆
• 150 克 橄欖油
• 2 顆 蘿蔓生菜 ，取葉子，切碎