French chicken liver pâté (L'Atelier Gourmet Food)
TM6 TM5 TM31

French chicken liver pâté (L'Atelier Gourmet Food)

4.3 ( 16 valoraciones )

Ingredientes

French chicken liver pâté

  • 80 g onion (approx. ½ onion)
  • 1 garlic clove
  • 150 g unsalted butter cut into pieces
  • 250 g chicken livers trimmed
  • 60 g Port or Madeira wine
  • 2 sprigs fresh thyme leaves only
  • 1 sprig fresh rosemary leaves only
  • 1 - 2 pinches sea salt
  • 1 pinch ground black pepper

Port Jelly

  • 1 gold strength gelatine leaf
  • ice cold water to soak
  • 100 g Port or Madeira wine
  • bread of choice, to serve
  • cornichons to serve

Inf. nutricional
por 1 portion
Calorías
167.6 kcal / 701.2 kJ
Proteína
4.7 g
Grasa
13.4 g
Carbohidratos
3.3 g
Fibra
0.2 g
Grasas saturadas
8.1 g
Sodio
39 mg

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