Cioccolata calda con meringhe

Meringhe

• 270 - 300 g di zucchero
• 100 g di albumi

Cioccolata

• 600 g di latte intero
  o bien 600 g di latte parzialmente scremato
• 60 - 100 g di zucchero, a piacere
• 50 g di cacao amaro in polvere
• 20 - 30 g di frumina (o maizena)
  o bien 20 g di fecola di patate