Nidi di tagliolini in salsa di carciofi e bottarga con riccioli di tuorli

Nidi di tagliolini in salsa di carciofi e bottarga con riccioli di tuorli

4.0 13 valoraciones

Prep. 45min

Total 1h 30min

4 porzioni

Ingredientes

Tagliolini

200 g di farina tipo 00
2 uova
1 bustina di zafferano in polvere

Preparazione

2 uova fredde di frigorifero
1000 g di acqua

Crema di carciofi

100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
50 g di cipolla bianca a pezzi
1 rametto di timo fresco le foglioline lavate ed asciugate
40 g di olio extravergine di oliva
400 g di cuori di carciofo
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato fresco
100 g di mascarpone
1 cucchiaio di bottarga in polvere

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porzione

Sodio 572.5 mg

Proteína 26.2 g

Calorías 2404.8 kJ / 574.8 kcal

Grasa 34.7 g

Fibra 6.9 g

Grasas saturadas 14.7 g

Carbohidratos 42.1 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Modalità Cuoci Uova 10 Recetas
Italia

También podría gustarte...

Mostrar todo

Penne con broccoli e pomodori secchi (senza glutine)

1h 5min

Risotto al cappuccio viola e robiola

35min

Minestra di pasta, patate e cozze

40min

Risotto alle castagne

30min

Riso e porri

30min

Tabulè di quinoa e tonno

40min

Fusilli ai carciofi e piselli

30min

Risotto con scarola, patate e crescenza

40min

Spaghetti broccoli e noci

40min

Pasta al pesto con mozzarella e pomodorini confit

30min

Pappardelle al forno con ragù di carne e ricotta

1h 30min

Gnocchi alla romana zucca e Gorgonzola

1h 40min

Mostrar todo