• 

  Parmesan in Stücken

  80 g

Mürbeteig

• 

  Mehl

  330 g
• 

  Butter kalt, in Stücken

  180 g
• 

  Salz

  1 ½ TL
• 

  Eier

  2

Füllung und Fertigstellung

• 

  Wasser

  30 g
• 

  frische Pilze gemischt, geviertelt oder in Scheiben

  300 g
• 

  Öl und etwas mehr zum Einfetten

  20 g
• 

  Zwiebel halbiert

  1
• 

  Knoblauchzehe

  1
• 

  Thymian, getrocknet und etwas mehr zum Bestreuen

  1 geh. TL
• 

  Crème fraîche

  200 g
• 

  Eier davon 1 verquirlt

  2
• 

  Muskat

  2 Prisen
• 

  Salz

  ¾ TL
• 

  Pfeffer

  ½ TL