Cheesecake Stroberi dan Amaretti

Dasar dan Isian

• 70 g mentega tawar, tambahkan untuk mengoles
• 80 g gula pasir
• 180 g biskuit amaretti, renyah
• 450 g keju krim (cream cheese) (full fat)
• 250 g whipping cream
• 20 g sari lemon
• 1 buah vanila, bijinya saja
  o bien 1 sdt pasta biji vanila (vanilla bean paste)

Topping Stroberi

• 400 g stroberi, pucuk dibuang, dipotong bagi dua atau empat
• 50 g gula kastor