Zucchini-Käse-Pfannkuchen mit Dill-Knoblauch-Sauce

Teig

• 130 g Emmentaler, in Stücken
• 500 g Zucchini, in Stücken (siehe Tipp)
• 1 ½ - 2 TL Salz
• 4 Eier
• 500 g Kefir
• 350 g Mehl
• ½ TL Natron

Sauce und Fertigstellung

• ½ Bund Dill, abgezupft
• 1 Knoblauchzehe
• 200 g Saure Sahne
• 100 g Mayonnaise
• ½ TL Salz
• 2 - 3 Prisen Pfeffer
• Öl zum Braten