Il tiramisù (senza glutine) di Damiano Carrara

Il tiramisù (senza glutine) di Damiano Carrara

3.7 39 valoraciones

Prep. 30min

Total 5h

8 fette

Ingredientes

Savoiardi

180 g di albumi
150 g zucchero + q.b.
105 g di farina di riso
45 g di amido di mais (maizena)
1 g di sale
120 g di tuorli
2 g di scorza di limone tritata
zucchero a velo q.b.

Pate à bombe al mascarpone

270 g di panna (min. 30% di grassi)
270 g di mascarpone
½ stecca di vaniglia i semini estratti
240 g di tuorli
200 g zucchero
70 g acqua
10 g di gelatina in fogli ammollata in 50 g di acqua, poi sciolta

Bagna al caffè

250 g acqua
75 g zucchero
½ arancia la scorza (senza la parte bianca)
1 g di cardamomo in polvere
250 g di caffè espresso freddo

Terminare la preparazione

cacao amaro in polvere a piacere

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 fetta

Sodio 165.2 mg

Proteína 13.9 g

Calorías 2787.3 kJ / 666.1 kcal

Grasa 36.8 g

Fibra 0.1 g

Grasas saturadas 18.6 g

Carbohidratos 74.6 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Damiano Carrara 8 Recetas
Italia

Voglia di tiramisù 54 Recetas
Italia

También podría gustarte...

Mostrar todo

Zeppole di San Giuseppe (TM6)

1h 20min

Zeppole di San Giuseppe

1h 50min

Graffe di Carnevale

4h

Bignè con crema pasticcera

3h

Bignè glassati con crema pasticcera al profumo d'arancia

2h

Torta a scacchi

7h

Coppetta gelato al biscotto e miele

10h 20min

Cream tart al cioccolato

8h

Profiteroles

2h

Mousse fragole e limone

8h 15min

Làciàditt (Frittelle dolci)

1h 40min

Dolce danese di mele

50min

Mostrar todo