Pastel moka TM6 (Black Diamond)

Pastel moka TM6 (Black Diamond)

2.2 151 valoración

Prep. 1h

Total 2h

10 porciones

Ingredientes

Genoise de café

90 g de harina de trigo
½ cdita de polvo para hornear
3 huevos
75 g de azúcar refinada
1 cda de vainilla
1 cda de café soluble
1000 g de agua para Limpiar

Jarabe ligero

200 g de agua
50 g de azúcar
10 g de licor de café (1 cda)

10 g de ron, (brandy o whisky)

Crema de mantequilla de chocolate

200 g de mantequilla en cubos
50 g de azúcar refinada (¼ de taza)
50 g de agua (¼ de taza)
1 huevo
½ cdita de vainilla
40 g de chocolate derretido en microondas
1000 g de agua Limpiar

Ganache de caramelo y café

50 g de azúcar refinada (¼ de taza)
10 g de granos de café enteros
50 g de crema para batir (30-40% grasa)
50 g de chocolate amargo

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 porción

Sodio 58.1 mg

Proteína 4 g

Calorías 1551.6 kJ / 370.9 kcal

Grasa 23.1 g

Fibra 1 g

Grasas saturadas 13.9 g

Carbohidratos 36.6 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

BLACK DIAMOND CLUB 24 Recetas
México

También podría gustarte...

Mostrar todo

Pastel de calabacita

1 h 20 min

Niño envuelto

1 h 30 min

Nube de chocolate

45 min

Galletas de mantequilla y chocolate TM6

1 h

Muffins de plátano y fresa

1 h

Bizcocho de chocolate

1 h 40 min

Bocaditos de chocolate y dulce de leche

1 h 45 min

Bloques de chocolate de colores

1 h

Galletas de invierno

45 min

Madeleine de limón

1 h

Tartaletas de chocolate con dulce de leche y nuez

2 h

Croissants de hojaldre rellenos de chocolate

3 h 35 min

Mostrar todo