Keks

Keks

• 5 jajek
• 1 szczypta soli
• 60 g orzechów włoskich, łuskanych
• 40 g daktyli, suszonych, bez pestek, miękkich (patrz wskazówka)
• 40 g moreli suszonych, bez pestek, miękkich (patrz wskazówka)
• 70 g rodzynek
• 70 g żurawiny, suszonej
• 40 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
• 40 g kandyzowanej skórki cytrynowej (opcional)
• 255 g mąki pszennej
• 150 g cukru
• 2 łyżeczki cukru ze skórką pomarańczową, Dr. Oetker®
• 150 g masła, miękkiego, pokrojonego na kawałki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia, Dr. Oetker®
• 50 g rumu
  o bien 50 g wody

Lukier

• 150 g cukru
• 20 - 25 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
• posypka cukrowa, w kształcie gwiazdek, np. Biała Fantazja Dr. Oetker®, do dekoracji