Bistro Mayonnaise

Name: Bistro Mayonnaise
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 255 g
Ingredients: 250 g grapeseed oil; 1 egg yolk; 15 g white wine vinegar; 1 tsp water; 1 tsp Dijon mustard; ½ tsp salt; 1 pinch ground white pepper

4.5 (19 valoraciones )

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 5min

Tiempo total 5min

Raciones 255 g

Ingredientes

250 g grapeseed oil, room temperature
o bien 250 g neutral oil, e.g. safflower, canola, room temperature
1 egg yolk, room temperature
15 g white wine vinegar
o bien 15 g white vinegar
1 tsp water
1 tsp Dijon mustard
½ tsp salt
1 pinch ground white pepper

Inf. nutricional: por 255 g
Calorías: 9453.7 kJ / 2259.5 kcal
Proteína: 2.3 g
Carbohidratos: 0.6 g
Grasa: 253.7 g
Grasas saturadas: 25.3 g
Fibra: 0.2 g
Sodio: 1224.9 mg