Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
La tourte de d'Artagnan
Ingredientes
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285 g de farine type 55 et un peu pour le plan de travail
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150 g de beurre préalablement congelé et coupé en morceaux
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45 g de graisse de canard (dont 30 g congelés), et un peu pour le moule
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95 g d'eau
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3 gousses d'ail
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70 g d'oignon coupé en deux
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10 g de champignons déshydratés coupés en morceaux (type trompettes-de-la-mort)
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100 g de topinambours coupés finement à la mandoline
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2 œufs
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125 g de mozzarella de bufflonne coupée en morceaux
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50 g de magrets de canard fumés séchés
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1 c. à soupe d'armagnac
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ciboulette fraîche ciselée
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1 jaune d'œuf
Dificultad
avanzado
Inf. nutricional por 1 part
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