Tarte au boudin blanc et aux figues

Tarte au boudin blanc et aux figues

4.0 5 valoraciones

Prep. 30min

Total 1h 30min

6 parts

Ingredientes

La tarte

100 g de beurre doux froid et coupé en morceaux
200 g de farine blanche type 45 et un peu pour le plan de travail
5 pincées de sel
80 g d'eau froide
150 g de filet de poulet coupé en cubes
1 pincée de quatre-épices
100 g de crème liquide 35% m.g.
1 pincée de poivre fraîchement moulu
1 œuf
400 g de boudin blanc coupé en rondelles (3 mm)
200 g de figues fraîches coupées en rondelles
30 g de noisettes décortiquées et concassées
50 g de noisettes entières torréfiées

La sauce

50 g de beurre demi-sel
50 g d'échalotes coupées en deux
80 g de vin de madère
200 g de fond de veau reconstitué

180 g d'eau, reconstitué
1 pincée de sel
1 pincée de poivre 5 baies
20 g de farine de blé

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 part

Sodio 1259.5 mg

Proteína 19.5 g

Calorías 2931.3 kJ / 704.3 kcal

Grasa 46.8 g

Fibra 4.3 g

Grasas saturadas 22.8 g

Carbohidratos 42.3 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Thermomix® et moi n°33 47 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Mostrar todo

Calzone

2h 50min

Tarte basquaise

55min

Focaccia aux olives

3h

Tatin d'oignons à la moutarde

2h 20min

Cake printanier

40min

Cake figue, chèvre et noix

1h

Minigalettes aux champignons

1h 45min

Pizza multigrains au brie, jambon serrano et confiture de figues

3h 35min

Tarte aux blettes et ricotta

1h 40min

Tarte aux crudités

2h 50min

Galette charantaise

25min

Tarte au poivron et chèvre frais

1h 15min

Mostrar todo