家常雞肉烘餅

麵糰

• 200 克 無鹽奶油 ，切塊 (1-2公分)，冷凍
• 200 克 麵粉 ，多備一點灑粉用
• 90 克 冷水
• ½ 茶匙 鹽

焦糖洋蔥

• 1 粒 蒜頭
• 20 克 無鹽奶油
• 110 克 培根片 ，切條 (2公分)
• 250 克 黃洋蔥 ，切成8等分，每片分開
• 20 克 黑糖
• 20 克 義大利黑醋
• ½ 茶匙 鹽

雞肉餡

• 600 克 水
• 500 克 去皮雞柳
• 220 克 地瓜 ，切方塊 (2公分)
• 3 枝 新鮮百里香 ，取葉
• 1 - 2 小撮 鹽
• 1 - 2 小撮 黑胡椒粉
• 150 克 新鮮蘑菇 ，切4等分
• 40 克 無鹽奶油
• 30 克 麵粉
• 1 茶匙 雞高湯醬
• 50 克 鮮奶油 (脂肪含量約35%)
• 新鮮百里香葉 ，裝飾用
• 牛奶 ，刷於麵糰表面