Piza Margarita

Massa de piza

• 220 g água
• 1 c. chá de açúcar
• 20 g fermento de padeiro fresco, esfarelado
  o bien 2 c. chá de fermento de padeiro seco (8 g)
• 400 g farinha tipo 65
• 30 g azeite, mais q.b. p/ untar
• 1 c. chá de sal

Cobertura

• 200 g queijo mozarela cortado em pedaços
• 250 g tomate em pedaços
• 2 - 3 pitadas de sal
• 1 c. sopa de azeite
• 10 - 15 folhas de manjericão cortadas em pedaços