Risoto de açafrão com mousse de curgete

Risoto de açafrão com mousse de curgete

Ninguna valoración

Prep. 30min

Total 2h 15min

6 doses

Ingredientes

Mousse de curgete e mascarpone

água mais q.b. p/ hidratar
550 g
curgete cortada em pedaços (3-4 cm)
500 g
folhas de gelatina neutra
5
queijo mascarpone
250 g
raspa de limão
½ c. sopa de
tomilho
½ c. sopa de
sal
½ c. chá de

Bacon

bacon em fatias
250 g

Risoto de açafrão

queijo parmesão cortado em pedaços
50 g
chalota
60 g
dentes de alho
2
manteiga mais q.b. p/ untar
60 g
arroz p/ risoto
320 g
vinho branco
100 g
água
900 g
caldo de carne
1 cubo de
1 cubo de caldo de legumes
filamentos de açafrão
2 - 3 pitadas de
sal
½ c. chá de
pimenta preta
2 - 3 pitadas de

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 dose

Sodio 1509 mg

Proteína 16 g

Calorías 3161 kJ / 755 kcal

Grasa 55 g

Fibra 2.2 g

Grasas saturadas 30 g

Carbohidratos 46 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Fácil ou Criativo 60 Recetas
Portugal

También podría gustarte...

Mostrar todo

Esparguete integral com pesto de ervilhas

Ninguna valoración

Pilaf de arroz selvagem com porco

1h 10min

Farfalle com salmão e pesto

40min

Tagliatelle com pesto de ervilhas e ovos quentes

30min

Penne com camarão e molho de acelga

50min

Conchas recheadas com frango

1h 15min

Risoto de bacalhau

50min

Fettuccine com frango e ervilhas

40min

Salada de massa com atum e vinagrete de manjericão

30min

Strogonoff de vitela e espinafres com massa

1h 10min

Tagliatelle com alho-francês, chouriço e cogumelos

40min

Carbonara com couve

35min

Mostrar todo