Antonio Bachour: Tartelettes au chocolat et aux framboises (métrique)
TM6 TM5

Antonio Bachour: Tartelettes au chocolat et aux framboises (métrique)

5.0 (7 valoraciones )

Ingredientes

Pâte sablée au chocolat

  • 340 g de farine blanche tout usage, et un peu plus pour fariner
  • 140 g de sucre à glacer
  • 50 g de farine d'amande
  • 20 g de poudre de cacao hollandais, non sucrée (par ex. : Fry's)
  • ⅛ c. à thé de sel
  • 170 g de beurre non salé, en dés, froid
  • 2 œufs de gros calibre

Ganache au chocolat au lait

  • 270 g de chocolat Valrhona Jivara 40%, fèves (voir conseil)
    o bien 270 g de chocolat au lait 40%, pastilles ou pépites de haute qualité
  • 185 g de crème à fouetter
  • 15 g de sirop de glucose (voir conseil)

Assemblage

  • 450 g de framboises fraîches

Inf. nutricional
por 1 portion
Calorías
2067 kJ / 494 kcal
Proteína
8 g
Carbohidratos
55 g
Grasa
28 g
Grasas saturadas
16 g
Fibra
5 g
Sodio
62 mg

¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!

Registrarse gratis

Regístrate en la prueba gratuita de 30 días y descubre todas las recetas de Cookidoo® sin compromiso.

Más información

Recetas alternativas

Mostrar todo