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Pinza triestina

Pinza triestina
4.0 20 valoraciones
Prep. 30min
Total 6h
2 pezzi
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Ingredientes

Aroma
  • 1 arancia, preferibilmente biologica la scorza (senza la parte bianca)
  • 1 limone, preferibilmente biologico la scorza (senza la parte bianca)
Poolish
  • 100 g di farina manitoba
  • 100 g acqua
  • 15 g di lievito di birra fresco
Primo impasto
  • 1 uovo
  • 200 g di farina tipo 00
  • 120 g di zucchero
  • 65 g di burro a tocchetti
Secondo impasto
  • 1 uovo
  • 40 g di zucchero
  • 100 g di farina tipo 00
  • 75 g di burro a tocchetti
  • latte q.b.

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 pezzo

Sodio 81.2 mg
Proteína 28.8 g
Calorías 6645 kJ / 1588 kcal
Grasa 64.2 g
Fibra 4.4 g
Grasas saturadas 36 g
Carbohidratos 238.9 g

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