Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Bachour: Galleta de chocolate y frambuesa
Prep. 1h
Total 2h 30min
10 porciones
Ingredientes
Ganache de frambuesa
-
120 g de frambuesas frescas
-
50 g de agua
-
300 g de chocolate rosa en chispas o trozos, (ver tip)
-
105 g de crema para batir (30-40% grasa)
-
15 g de jarabe de glucosa
Galleta de chocolate
-
180 g de harina de trigo
-
75 g de azúcar glass
-
255 g de harina de almendra
-
11 g de cocoa en polvo (ver tip)
-
⅛ cdita de sal fina
-
90 g de mantequilla sin sal fría, en cubos
-
2 huevos
Montaje
-
chochitos de colores rosas y blancos, o al gusto
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 porción
Sodio
275 mg
Proteína
11 g
Calorías
1973 kJ /
469 kcal
Grasa
34 g
Fibra
4 g
Grasas saturadas
13 g
Carbohidratos
48 g
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
ANTONIO BACHOUR: Alta repostería
11 Recetas
México
México
También podría gustarte...
Mostrar todo
Tarta de queso con lunares de chocolate (Polka dot cheesecake)
13h 20min
Mini volcanes de pistache
30min
Tarta de queso marmolada
4h 30min
Yogur Griego TM6
13h
Nieve de pepino
10min
Chocoflan al vapor
7h
Cheesecake de chocolate blanco
16h
Gorditas de nata callejeras
30min
Tiramisú de matcha
2h 30min
Galletas de mantequilla y chocolate TM6
1h
Crème Brûlée de pistache
3h 20min
Avena mañanera con yogurt y frutos rojos
10min