Ravioli alla rapa rossa con burro e salvia

Ravioli alla rapa rossa con burro e salvia

4.2 19 valoraciones

Prep. 1h

Total 1h 30min

6 porzioni

Ingredientes

Pasta alla barbabietola

40 g di rapa rossa, cotta
100 g di semola di grano duro
250 g di farina tipo 0 + q.b.
3 uova
15 g di olio extravergine di oliva

Ripieno

1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
40 g di olio extravergine di oliva
400 g di petto di pollo senza pelle a tocchetti
200 g di mela sbucciata
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
1 uovo

Terminare la preparazione

60 g di burro
4 - 5 foglie di salvia fresca lavate
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
pepe nero macinato a piacere
Parmigiano Reggiano grattugiato, a piacere

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porzione

Sodio 0.7 mg

Proteína 29.7 g

Calorías 2260 kJ / 540.1 kcal

Grasa 25.1 g

Fibra 2.3 g

Grasas saturadas 8.7 g

Carbohidratos 47.5 g

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