Spiced poached pears with vanilla cheesecake and gingernut crumb

Spiced poached pears with vanilla cheesecake and gingernut crumb

4.7 7 valoraciones

Prep. 20min

Total 5h 30min

4 portions

Ingredientes

Poached pears

raw sugar to taste
80 - 120 g
water
250 g
freshly squeezed lemon juice (approx. ½ lemon)
20 g
cinnamon quills
2
whole cloves
12
ground nutmeg
¼ tsp
dry red wine (1 bottle)
750 g
Beurre Bosc pears peeled
4

Mulled wine gel

pure maple syrup
80 g
agar agar
10 g
sea salt
¼
ground black pepper
⅛ tsp

Cheesecake

unsalted butter softened
40 g
gingernut biscuits (approx. ½ packet)
100 g
cream cheese
250 g
pouring (whipping) cream
150 g
pure maple syrup
40 g
vanilla bean paste
1 tsp
pecan nuts chopped, to serve
micro herbs to decorate

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 473.4 mg

Proteína 10.7 g

Calorías 3532.4 kJ / 841.1 kcal

Grasa 49.8 g

Fibra 7.4 g

Grasas saturadas 29.7 g

Carbohidratos 70.5 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Facebook Live 9 Recetas
Australia y Nueva Zelanda

También podría gustarte...

Mostrar todo

Kourabiedes (Greek moon biscuits)

1h

Peanut butter and chocolate custard (TM6)

15min

Traditional crème brûlée

25h

Raw apple pie

3h 25min

Freckles

1h

Semolina custard

20min

Pineapple tarts

1h 30min

Crostata di marmalata (Italian jam tart)

2h 35min

Little pots of chocolate créme

1h 15min

Floating islands

1h

Summer ice cream cake

4h 50min

Haupia Pie

3h

Mostrar todo