Spiced poached pears with vanilla cheesecake and gingernut crumb

Spiced poached pears with vanilla cheesecake and gingernut crumb

4.7 7 valoraciones

Prep. 20min

Total 5h 30min

4 portions

Ingredientes

Poached pears

raw sugar to taste
80 - 120 g
water
250 g
freshly squeezed lemon juice (approx. ½ lemon)
20 g
cinnamon quills
2
whole cloves
12
ground nutmeg
¼ tsp
dry red wine (1 bottle)
750 g
Beurre Bosc pears peeled
4

Mulled wine gel

pure maple syrup
80 g
agar agar
10 g
sea salt
¼
ground black pepper
⅛ tsp

Cheesecake

unsalted butter softened
40 g
gingernut biscuits (approx. ½ packet)
100 g
cream cheese
250 g
pouring (whipping) cream
150 g
pure maple syrup
40 g
vanilla bean paste
1 tsp
pecan nuts chopped, to serve
micro herbs to decorate

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 473.4 mg

Proteína 10.7 g

Calorías 3532.4 kJ / 841.1 kcal

Grasa 49.8 g

Fibra 7.4 g

Grasas saturadas 29.7 g

Carbohidratos 70.5 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Facebook Live 9 Recetas
Australia y Nueva Zelanda

También podría gustarte...

Mostrar todo

Steamed carrot and orange sponges

45min

Burnt mandarin bavarois with mandarin syrup

24h 30min

Dairy free coconut caramel ice cream with crêpes

8h 20min

Healthy chocolate mousse

10min

Ice cream cookie bowls

6h 15min

Pecan, apple and carrot pudding

1h

Pineapple lime sorbet

3h 10min

Better-for-you custard

15min

Vegan chocolate, raspberry and pistachio layer cake

4h 5min

Poached pears on bay leaf crème anglaise and almond crumble

1h 20min

Kourabiedes (Greek moon biscuits)

1h

Traditional crème brûlée

25h

Mostrar todo